İzmir’de 188 yıllık pideci, artan maliyetler yüzünden kapandı

By SosyalParaAnaliz on 7 Ocak 2022 Yorum Yok

İzmir, tarihi bir mekanını daha kaybetti. 1834 yılında İzmir’in ilk fırını olarak faaliyete başlayan, 2. Dünya Savaşı sırasında karneyle ekmeğin dağıtıldığı, ilerleyen yıllarda pide salonu olarak hizmet veren Haktanır Pide kepenk kapattı. Soyadı kanunu çıktığında “Pideci” soyadını alan
fırının kurucusu Mehmet Usta’dan sonra mekanı aslını hiç bozmadan bugünlere kadar getiren aile, son yıllarda ağırlaşan ekonomik şartlara yenik düştü. 1967 yılından bu yana Halıcıoğlu Pasajı karşısında bulunan Haktanır Pide’yi yaşatan Mehmet Somay Pideci’nin kapanma kararınıhayata geçirdiği, kepenkleri indirdiği öğrenildi.

Binanın ve fırının orijinalliği ile bilinen 188 yıllık fırında sadece peynirli, kıymalı kaşarlı ve sadeyumurtalı pide sunuluyordu. Uzun saman kağıt üzerinde, tezgahta kesilmeden getirilen pidenin yanına tahta saplı bıçak konularak, roka ve limon suyuyla servis ediliyordu. Müşteriler, mermer masaların üzerinde, taburelere oturarak a􀀂yetle birbirinden lezzetli pideleri yiyordu. Mülk sahibi olduğu halde ağırlaşan şartlara dayanamayıp pes eden Mehmet Somay Pideci’nin, tarihi mekanı kiralık olarak vermeyi düşündüğü konuşuluyor.

GİRGİN: KEMERALTI’NA KATTIĞIN EMEK İÇİN MİNNETTARIZ

İzmir Tarihi Kemeraltı Esnaf Derneği Başkanı Semih Girgin, sosyal medya hesabından, tarihi mekanın kapandığı haberini “Çok üzgünüz. Tarihi bir mekan daha kapandı” başlığıyla verdi. Başkan Girgin, “Yılların esnafı Mehmet Somay Pideci ağabeyimiz, işletme giderlerinin zorluğu neticesinde kepenk kapattı. Kemeraltı’na kattığın emek için sana minnettarız” ifadelerini kullandı. Başkan Girgin, mekanın tarihi dokusunun hiçbir şekilde değiştirilmediğini, ilk günkü haliyle korunduğunu belirterek, “Bu fırında 188 yıldır yanan bir ateş vardı ve söndü. Bu nedenle, Kemeraltı esnafı ve esnafın başkanı olarak çok üzgünüm. Bu tarihi mekanı yaşatmaya talip birilerinin çıkması ve yıllardır yediğimiz pideleri yemeye devam etmemiz, en büyük dileğim” şeklinde konuştu.

HAKTANIR PİDE’NİN TARİHİ

İzmir’in en eski fırını olan Haktanır Pide, 1834 yılında kuruldu. Mehmet Usta tarafından kurulan pide fırını, nesil nesile bugüne kadar geldi. Kuruldu dönemde Kemeraltı esnafı tarafından Pideci Mehmet olarak anılan Mehmet Usta, soyadı kanunu ile “Pideci” soyadını aldı. Mehmet Usta’dan sonra fırını, eşi Nadide Pideci devraldı, uzun yıllar dükkanı işletti. Birinci, İkinci Dünya savaşları ve Kurtuluş Savaşı yıllarında İzmirlilerin ekmek ihtiyacı bmuradan karşılandı. Askerden döndükten sonra pide fırınını annesinden devralan Ahmet Pideci, 1967 yılında bayrağı, yeğeni Mehmet Somay Pideci’ye bıraktı. 14yaşında çırak olarak girdiği Haktanır Pide’yi günümüze kadar getiren Mehmet Somay Pideci, kendisinden sonra dükkanı devredeceği kimse olmadığını belirterek kepenk indirdi, 188 yıldır yanan ateşi söndürdü. Fırının tuğlalarının 1834 yılından bu yana hiç değişmediği biliniyor. 12 yaşında çırak olarak girdiği mekanda son güne kadar görev yapan fırıncı Yaşar Gürel, fırının Kızlarağası Hanı ile aynı dönemde yapıldığını ifade etmişti.

Benzer Haber

2021 yılının Haziran ayında İstanbul Sirkeci’de 1897’den bu yana faaliyet gösteren tarihi Konyalı lokantası da pandeminin etkisiyle kapanmak zorunda kaldı. Bünyesinde yaklaşık 45 kişinin çalıştığı tarihi lokanta tasfiye oldu.

Tarihi Konyalı lokantası işletme müdürü Nebih Yaman yaptığı açıklamada, “Pandemi dolayısıyla maalesef kapatmak zorunda kaldık. Sirkeci’deki lokanta kapandı ama Topkapı Sarayı’ndaki, Saray Konyalı lokantası faaliyetine devam edecek. Yaklaşık bir buçuk sene hiçbir şey yapamadık. Kademeli olarak kapanmak zorunda kaldık. Bizler de ayrılmak zorunda kaldık, yaklaşık 45 kişi çalışıyorduk” şeklinde konuştu.